Pierre Goy étudie le piano à Lausanne dans la classe de Fausto Zadra où il obtient son diplôme en 1982. Il poursuit ses études à L’Ecole internationale de piano à Pully sous la direction de Fausto Zadra et d’Edith Murano et obtient sa virtuosité avec distinction à l’unanimité en 1985. Il a participé comme exécutant à plusieurs cours d’interprétation, notamment avec Jörg Demus et Nikita Magaloff. Puis il travaille avec Esther Yellin (élève de l’illustre professeur Heinrich Neuhaus de Moscou) ainsi qu’avec Vlado Perlemuter à Paris (dernier dépositaire de l’enseignement de Ravel dont il représente la tradition la plus authentique). Lauréat de plusieurs concours, il donne des concerts en Europe et aux Etats-Unis.
Passionné par les possibilités expressives des instruments anciens, il suit les séminaires de Paul Badura-Skoda et de Jesper Christensen pour le rubato. Pierre Goy cherche à rendre la musique de chaque époque avec l’instrument correspondant. Il forme avec Nicole Hostettler un duo dont les qualités d’ensemble ont été remarqueées à plusieurs reprises, aussi bien à deux pianoforte, au clavecin et au pianoforte, ou à deux clavicordes. Il joue régulièrement en formation de musique de chambre avec des membres de l’ensemble Il Giardino Armonico. Il vient d’enregistrer la Première année de pèlerinage (Suisse) de Franz Liszt sur un piano d’époque. Pierre Goy enseigne au Conservatoire de Lausanne où il a organisé divers séminaires sur les instruments anciens, notamment sur le clavicorde avec Christopher Hogwood dans le cadre du Festival Bach de Lausanne.